בשנים האחרונות תהליך שוקולד מקבל במה וכבוד, הישראלים לאט לאט למדו להעריך את "הזהב השחור" ורוצים לדעת מידע עליו, העניין שמתעורר הוא לא רק הטעם אלה גם תהליך הייצור של השוקולד.
חומר הגלם של השוקולד נדיר במינו אם נירצה להגדיר אותו ולתת לו אופי הייתי אומרת שהוא מפונק ובלתי מתפשר יחד עם זאת מתמסר וממושמע, פשוט צריך להכיר אותו ולדעת כיצד להתנהג איתו.

במאמר הבא תוכלו להבין איך מכינים שוקולד ביתי שלא היה מבייש חנות בוטיק לשוקולד בשיטות לא מסובכות אשר ניתן לישם במטבח הביתי יחד עם זאת דורשים מיומנות רבה. על כן, כדי להגיע לתוצאות ברמה טובה דרושים ניסיונות ואף כשלונות רבים על מנת להבין את הטכניקה והשיטה הלא פחות מסובכת.

כדי שהשוקולד שלנו יקבל כאמור את כל התכונות הרצויות כגון: ברק,מירקם אחיד וחיי מדף ארוכים, ניצטרך יש צורך "לטמפרר" אותו – המושג טימפרור מגיע מלשון המילה טמפרטורה מצב בו אנו מחממים את השוקולד, מקררים ומחחמים שוב תוך כדי תנועה על מנת לייצב את הרכב הקריסטלים המצויים בשוקולד.

על מנת לטמפרר שוקולד אנו צריכים להכין שפכטל ממתכת ומדחום.
כמובן שנזדקק לחומר הגלם של השוקולד רצוי שתעדיפו שוקולד בעל 50 אחוז מוצקי קקאו לפחות.

אופן תהליך השוקולד הטימפרור:
מעל סיר של מים רתוחים אנו מניחים סיר נוסף (יוצרים בן מארי) על מנת שהשוקולד לא ישרף וימס מהחום של האדים.
כשהמים רותחים מנמיכים את הלהבה ומכניסים את השוקולד, בזמן ההמתנה לחימום השוקולד המריר לכ-50 מעלות יש לערבב אותו באופן סיסטמתי (בשוקולד חלב ולבן יש להגיע ל 43-45 מעלות).
יוצקים כמות של כמעט מחצית מהשוקולד על משטח שיש ובאמצעות השפכטל מערבלים את השוקולד על המשטח על מנת לקרר אותו, אנו חייבים לעבוד מהר ולהימנע מהתקשות השוקולד בעיקר בקצוות שלו.
אוספים את השוקולד חזרה אל הקערה של השוקולד החם ומערבבים, כעת אנו צריכים לבדוק שהשוקולד נמצא בטמפרטורה של 28 מעלות (בשוקולד לבן או חלב ל 25 מעלות) אם השוקולד לא קר מספיק אנו צריכים לחזור על פעולות הקירור בעזרת בחישה מתמדת ולהביאו לטמפרטורה הרצויה, קירור לטמפרטורה שמתחת ל26 מעלות משמע שצריך להתחיל את התהליך מחדש

כשהגענו לטמפרטורה הרצויה יש להשיב את הקערה עם השוקולד לבן מארי למס' דקות, במטרה לקבל שוקולד מוכן לעבודה. אין צורך להדליק שוב את הגז השוקולד יתחמם מהאדים
יש לעלות כעת את הטמפרטורה ל-32 מעלות בשוקולד מריר (בשוקולד לבן או חלב ל-30 מעלות) מערבבים מעט… והשוקולד מוכן לעבודה.

סמיילי שוקולד היא חברה שמקיימת סדנאות שוקולד ואירועי שוקולד מפנקים בכל מיני נושאים ומגשימה את הפנטזיה של כל אוהבי השוקולד.
מפלי שוקולד לכל אירוע… סדנאות שוקולד לילדים, סדנאות שוקולד למסיבת רווקות, חוגי בית מתוקים ועוד…

לקבלת עידכוני שוקולד מתוקים, קופנים ומתכונים… חפשו אותנו בפייסבוק
"סמיילי סדנאות שוקולד"….

להלן כמה יתרונות לרעיון לסדנאות שוקולד בולטים של השוקולד על פני הסקס
שוקולד תמיד נגיש, סקס- לא
שוקולד תמיד מספק, גם אם הוא רך..
אפשר לנהוג ולאכול שוקולד מבלי לחשוש משוטר תנועה
אף אחד לא ירביץ לכם אם תבקשו שוקולד מזרים ברחוב.
אפשר ליהנות משוקולד בחברת קטינים מבלי להכניס את עצמך לכלא
אפשר להציע למשפחה שוקולד ולאכול ביחד איתם
הרעש של שבירת האגוזים בשוקולד לא יוביל אתכם לחדר המיון
אפשר לפרוס אותו על השולחן במשרד
אף שכן לא יטלפן למשטרה על אכילת שוקולד באמצע הלילה
אפשר ליהנות באמת משוקולד, מבלי להרגיש צורך לזייף או להשתמש באמצעי מניעה שונים.
אכילת שוקולד היא יעילה מאוד כנגד כאבי ראש..
החשק לשוקולד אף פעם לא יירד
בשוקולד, בניגוד לסקס, אין משמעות לגודל ומה שבא ברוך הבא
מותר להציע לשלם עבורו גם בריש גלי ובקול

ואולי יותר פשוט לשלב את שני הנושאים המענגים הללו לדיאלוג קסום ומתוק? הרי מה יותר סקסי מאשר להכין שוקולד ביחד, וללמוד את תורת השוקולד בזוג?

סמיילי שוקולד מציעה לכם, הזוגות הסקסיים, סדנת שוקולד זוגית מגרה ומתוקה במיוחד
סדנאות שוקולד זוגיות- כל החושים נטרפים!

תוכלו למצוא עוד אתרים מומלצים